对虾头是对虾加工的下脚料，几乎占原料的1／3，数量较大。对虾头部一般化学成分为：水分为80～85％， ...
操作要点：①取新鲜毛蚶肉，蒸煮后绞碎，与其澄清后的煮汁一并使用，用硫酸调节至pH2.5，煮沸0.5小 ...
红尖辣椒是目前国内外销量最大的辣味品，但用传统的方法加工存在两个特点：①辣椒粉易霉变、保存困难，霉变 ...
需要限制钠摄取量的高血压症及全身浮肿患者如果食用一般酱油，即使注意节制其使用量，也不会产生预期的节制 ...
需要限制钠摄取量的高血压症及全身浮肿患者如果使用一般酱油，即便注意节制其使用量也不会产生预期的节制 ...
开发灵芝保健茶，能提高茶叶的竞争力。现将灵芝保健茶加工技术作一简要介绍。其工艺流程：灵芝切片、浸提、 ...
我国速溶茶的主要品种有速溶红茶、速溶绿茶、速溶保健茶，还有未经干燥的浓缩茶汁，如乌龙茶浓缩汁等。 ...
饮料分等级 根据不同饮料所提供的热量、营养成分以及对健康的影响，美国饮料指导专家组新近公布一份指南 ...
果酱，酸甜可口，是西餐、野餐、居家旅行的方便食品，也是糕点、点心、饮料夹心的必备原料之一。在市场上很 ...
一、工艺流程第一步：鲜桔压榨后的固体残渣处理。柑桔残渣→压榨（压榨后的固形物→干燥→陈皮）→汁→加热 ...
