牛奶、奶油和脱水牛奶——总固体含量的测定(参考方法)
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蘸水牛肉的材料：牛柳肉250克，豆腐250克，豆苗20克。辅料：盐3克，嫩肉粉1克，料酒5克，水淀粉 ...
盐水牛肉的食谱原料： 牛腱500克，香菜100克。 工艺做法：煮。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃 ...
水牛奶山楂酸奶的研制
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三种方法辨别注水牛肉 1、手感检查：注水牛肉手感不发粘。牛肉注水后，肉的组织细胞膨胀，用手按上去会 ...
1 工艺流程原料解冻→分离肉块→盐水注射→滚揉→原液腌制→加热煮制→冷却包装→装箱贮存。2 配方按原 ...
现在人要说也太坏了，给肉注水真是害人！~据了解，一头牛注水最多可达几十上百斤。按照目市面上牛肉的价 ...
鉴别注水牛肉可采取以下方法，(1)观察：注水后的肌肉很湿润，肌肉表面有水淋淋的亮光，大血管和小血管周 ...
牛奶、奶油和脱水牛奶——总固体含量的测定
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脱水牛奶和甜炼乳——脂肪含量的测定——重量法（参考方法）
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