发帖时间：2010/11/2 16:55:00
求购脱水熟牛肉粒丝片等熟制的干肉010-89411892肖北京味尚食品有限公司...
发帖时间：2007/2/13 18:47:00
现在市面上有一种叫清水牛肉的牛肉片,它的含水量很高,能比正常的牛肉片高出30~40%,不知是添加了那种配方?有谁知道啊?...
发帖时间：2017/1/11 14:38:16
专家解释，经过冷冻保存的牛肉样品，水份会析出一些，如果是鲜肉直接检测的话，样品中的水分含量还会高出不少。而且，现在还有很多手段能够让生牛肉中真实的水分含量无法被检测出来。就像前面知情人所说的，胶粉、泡打粉、卤粉、内酯等，它们有的是让肉质蓬松，有的能让水分凝固不易流出，既能增加分量...
发帖时间：2011/12/12 17:16:36
11月28日消息，广西自治区质监局于2011年9月19日～10月20日对全区范围内获得生产许可证的乳制品生产企业实施了监督检查。抽检结果显示，广西桂牛水牛乳业一款水牛奶抽检大肠菌群超标。据亲贝网了解，本次监督检查共检查乳制品获证生产企业16家，检查时正在生产的有15家，未生产的有...
发帖时间：2011/9/10 14:37:01
最近，在做有关水牛奶酪的实验，可是每次试验的时候，在凝乳块中加入97℃热水，当加热入水后，搅拦的过程中，凝乳块中的脂肪几乎全部流失飘在水上面，做出来的水牛奶酪相当的硬，并没有那种柔软度和香味儿。有哪位专家可以给我一点帮助，是否需要添加一些添加剂，或者是在方法上需要改变一些。...
发帖时间：2011/8/27 10:57:32
近段时间，广西皇氏乳业旗下莫拉菲尔水牛奶广告宣传中营养数据前后不一致的问题，引起了一些媒体和消费者的质疑。皇氏乳业也随即在官方网站发布致歉声明表示，二者采用的数据源不同，但数据均来自权威机构，并非杜撰。据悉，近期皇氏乳业将委托权威部门对水牛奶和黑白花牛奶的营养元素含量做进一步的比...
发帖时间：2011/9/1 15:28:37
温家宝总理：“一个13亿人口的国家，应该培养出自己的奶牛品种，生产出高品质的牛奶和乳制品，培养出自己的牛奶和乳制品品牌。”近期，中国水牛奶龙头企业皇氏乳业在总理的殷殷亟盼之下迈出了征战全国的步伐，携旗下高端品牌——摩拉菲尔进军全国一线城市，先后在上海、北京上市，独特的品类和高端的...
发帖时间：2005/5/1 20:28:00
水牛奶可以制成哪些具有广东特色的乳制品？水牛奶与黑白花牛奶相比，更浓稠，蛋白质和脂肪的含量也更高。水牛在我国南方地区被广泛饲养，在一些地区还被用来挤奶，如广东的南海、揭西、揭阳、普宁、吴川等地。在长期的生产过程中，水牛奶被用来制成一些具有广东特色的乳制品。牛乳饼。取500毫升新鲜...
发帖时间：2006/3/16 18:08:00
1.养殖2.2.挤奶5票：12.8%3.3.收购6票：15.3%4.4.灭菌或无菌灌装26票：66.6%6.6.我认为是......................1....
发帖时间：2011/12/1 14:20:15
广西自治区质监局于2011年9月19日～10月20日对全区范围内获得生产许可证的乳制品生产企业实施了监督检查。结果显示，4批次产品大肠菌群超标。 本次监督检查共检查乳制品获证生产企业16家，检查时正在生产的有15家，未生产的有1家。检查发现各企业基本能按要求落实企业质量安全主体...
