原料配方（采用慢凝型HM——果胶150°）1组：水30公斤柠檬酸钠0.40公斤柠檬酸0.37公斤2组 ...
(1)工艺流程原料选择→清洗→破碎、打浆→预煮→配料→加热浓缩→装罐封口→杀菌冷却→成品。(2)操作 ...
（1）工艺流程原料选择->清洗->破碎、打浆->预煮->配料->加热浓 ...
苹果是一种低热量，果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有"活水"之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润 ...
香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素六个方面，综述了柑橘皮中功能性活性成分的研
...
近来，许多研究证明苹果具有独特的保健作用。 预防心脑血管疾病 苹果所含的多酚及黄酮类物质对预 ...
豆浆在日本叫做豆乳，将它制成酸豆乳很受消费者欢迎。原料配方豆乳(含大豆固形物8%，大豆蛋白3.8%) ...
1、浸种：比常规浸种多浸1-2小时，用90℃左右的热水烫种4-5秒钟，再加入凉水降温至55℃左右浸种 ...
在果酱中添加小麦蛋白分解物及泡沫稳定剂，制成搅打果酱。这种果酱在使用时，只要轻轻搅打，即可增量，呈软 ...
猕猴桃味道独特，味道酸甜，吃起来像是草莓，香蕉，菠萝三者的混合，所以猕猴桃又有奇异果之名。猕猴桃受到 ...
