吃水果现在已成为了很多人每天的“必修课”，但吃得多不如吃得巧，吃水果也得按时间来。水果本身含的酵素不 ...
新型果浆酶摘 要 对果胶分子结构的新认识,证明了彻底分解果胶结构需要有多种活力的复合酶。诺和诺德公司
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多糖多糖是指能被水解生成许多单糖或低聚糖的糖类。如淀粉、糖元、纤维素、果胶等。 ...
红枣酶解法提汁工艺应用果胶酶酶解技术，对红枣中营养及生理活性成分进行浸提，通过试验确定了红枣浸提的工
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果胶酶一明腱一硅腱一膨润土复台澄清法能够有效的澄清葛斯越搞果汗，最佳蹬清条件为：茑斯越搐果计中添加0
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原料配方粗山楂果胶1.25千克、糖50千克、水60千克。制作方法1.制粗果胶：(1)选料称重。挑选新 ...
原料配方粗山楂果胶1.25千克、糖50千克、水60千克。制作方法1.制粗果胶：(1)选料称重。挑选新 ...
采用酶法液化技术制备高品质的南瓜汁，采用果胶酶制剂、纤维素酶制剂及复合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜
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食品胶的化学性质和结构主要介绍了褐藻胶、卡拉胶（或称鹿角藻胶）、羧甲基纤维素、果胶、明胶、琼胶、黄原
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低盐乳酸辣椒加工主要通过接种纯乳酸抑制杂菌，并利用大蒜、花椒、丁香等香辛料及调味品辅助防腐，使加工时 ...
