吃笋小知识： 立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“ ...
竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性 ...
春笋为我国南方毛竹、早竹等根的笋芽，竹笋四季皆有，但惟有春笋营养最佳。经过一冬的孕育，春笋吸收了天地 ...
春笋这个食物相信很多人都不会陌生，因为春笋对于食物里面，人们的印象就是爽脆，清甜，可以搭配很多种食物 ...
春笋肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高，有着滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，是餐桌上的健 ...
1主要原辅材料①原料要求竹笋组织柔嫩，无苦味和其他异味。如毛竹、早竹、哺鸡竹笋等。②辅料食盐应符合G ...
1主要原辅材料①原料要求竹笋组织柔嫩，无苦味和其他异味。如毛竹、早竹、哺鸡竹笋等。②辅料食盐应符合G ...
竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性 ...
春笋肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高，其所含的蛋白质中，至少有16～18种不同成分的氨基酸，其中 ...
用于腌制的竹笋，要求品质柔嫩，无苦味和其他异味。如南竹、早竹、哺鸡竹笋等。在选用的辅料中，食盐应是一 ...
