处暑的迎来，意味着人们饱受高温、曝晒折磨的“三伏天”也即将结束。那么处暑节气 ...
磷酸盐在肉制品中具有保持肉的持水性、增进结着力等作用。肉在冻结、冷藏、解冻和加热等加工过程中，会失去 ...
(一)概述南瓜为葫芦科植物，产于全国各地，其成分含精氮酸、天门冬氨酸、胡萝卜素、维生素B族、抗坏血酸 ...
菠菜，原产于波斯，故而又名波斯菜，我国古人称之为“红嘴绿鹦哥”，所以也叫鹦鹉菜，是生活中极常见的蔬菜 ...
中华人民共和国国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB1893-86FoodadditiveSodiumme ...
(一)概述番木瓜是著名的热带水果，成熟的番木瓜果实营养丰富，含糖量达9％，并含有丰富的胡萝卜素、维生 ...
枇杷果实酶促褐变控制研究枇杷果实在贮藏及加工过程中极易产生酶促褐变。本文采用分光光度法，研究了几种因
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一、目的与要求：1、掌握2．6-二氯酚靛酚测定维生素C的原理和方法。二、原理：还原型抗坏血酸能还原染 ...
目的采用标准加入法-抗坏血酸基体改进剂消除食盐的基体干扰,建立了标准加入法-抗坏血酸基体改进剂测定食
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1、敛汗祛湿 夏季出汗多而，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕 ...
