一、大蒜的脱臭处理 大蒜在拥有众多优点的同时，也有着令人生厌的缺点：吃后会留下难闻的臭味。但这也不 ...
(一)主要原辅料配制1000千克饮料需：枇杷原浆200千克、白糖50千克、枇杷蜂蜜6千克、柠檬酸1. ...
1、工艺流程：原料验收→冲洗去皮→浸泡洗净→切块、块条→漂洗→汽蒸→冷却→速冻→计量装袋→装箱→冻藏 ...
随着社会的进一步发展，食品添加剂的标准的更新速度也越来越快。2017年1月5日，发改委、工信部联合印 ...
1.尿液检查(1)尿糖：正常人从肾小管滤出的葡萄糖几乎被肾小管完全吸收，每天仅从尿中排出微量葡萄糖( ...
1．原料的选择灌肠除猪肉肠和牛肉肠外，其他畜禽肉以及畜禽身体的其他部位如头、肝、心、血液等都可作为灌 ...
（二）西式灌肠类灌肠是以鲜猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、兔肉及其他材料，经腌制、绞碎、斩拌后，灌装到肠衣中 ...
发酵香肠是西方国家的一种传统肉制品。它经过微生物发酵，蛋白质分解为氨基酸、维生素等，使其营养性和保健 ...
肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不 ...
近十几年来，烘焙食品在我国得到了迅速发展，从沿海发达城市到内地小城镇，各种烘焙食品已成为人民日常 ...
