在鲁菜中，有许多与名人有关的菜肴，如德州扒鸡、九转大肠、坛子肉、油爆双脆、雪冬烧山鸡、葱烧海参…… ...
91.济南：谭鱼头 “谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣 ...
河北石家庄清真名吃“回民扒鸡”。回民马鸿昌夫妇在石家庄开办红顺利小店，经营五香烧鸡，闻名华北。50年 ...
聊城魏氏熏鸡，是山东聊城著名的汉族小吃，被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡，是北关魏永泰于清嘉庆 ...
徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表，以后传到合肥地区， ...
4．鹅肉松 (1)主料：选取活重3.5千克以上的成鹅，宰杀放血后，除去内脏、头、颈、翅、脚、皮，放入 ...
4．鹅肉松 (1)主料：选取活重3.5千克以上的成鹅，宰杀放血后，除去内脏、头、颈、翅、脚、皮，放入 ...
干煸麻辣鸡丝的主料：鸡腿1块辅料：辣椒(青，1个麻辣花生2汤勺白芝麻适量调料：色拉油适量食盐1茶匙葱 ...
91.济南：谭鱼头“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。 ...
一、选料。选用1.5公斤左右新鲜肉鸡，不用冻鸡，以保证色香味达到上乘。而一般烤鸡和扒鸡多用冻鸡。先将 ...
