芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白 ...
在过去,合肥人送生日蛋糕,选择和花费都不多。如今西点、甜品风靡,合肥街头各类品牌让人眼花缭乱。统计 ...
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在烘焙行业竞争激烈、同质化严重的现状下,做好产品细分是进一步发展的出路在过去,合肥人送生日蛋糕,选择 ...
一.烘焙原料方面高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中 ...