我国水产品总产量连续几年居世界第一，其出口量也在逐年增加。2009年我国出口水产品量就达到300万吨 ...
1、调味品的感官鉴别要点调味品的感官鉴别指标主要包括色泽，气味、滋味和外观形态等。其中气味和滋味在鉴 ...
冷饮食品的感官鉴别主要是依据色泽、组织状态、气味和滋味四项指标。对于液体饮料，应注意其包装封口是否严 ...
（1）视觉检验法这是判断食品质量的一个重要感官手段。食品的外观形态和色泽对于评价食品的新鲜程度、食品 ...
日常生活少不了柴米油盐酱醋茶，省质监局专业人士介绍几种办法让市民学会简单辨认一些常用食品的真伪。 ...
随着水产养殖业的发展，鱼粉的需要量日益增大。一些不法商贩乘机掺杂使假，牟取暴利。现市场上国产和进 ...
食品质量感官分析技术在酸牛奶检测中的应用通过对食品质量感官检验方法及其原理的阐述，结合酸牛奶质量特性
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在浓香型白酒生产的全过程中，衡量各工序的质量，主要是通过物理、化学分析和感官检验的方法来判断，感官检 ...
酸味：由某些酸性物质(例如柠檬酸、酒石酸等)的水溶液产生的一种基本味道。苦味：由某些物质(例如奎宁， ...
粮油感官检验，就是凭借人体各种感觉器官（眼、耳、嘴、鼻、手）接触粮油产生的客观感觉，根据质量标准和以 ...
