气味与化学结构之间存在某种关系，已有各种假说，但存在各自的缺陷，尚未定论。从使用香料的经验及综合大多 ...
感官评定主讲教师李小定华中农业大学食品科技学院教材及参考书目1、张水华等.食品感官鉴定.广州:华南理
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韩国食药厅发布公告，从今年3月1日开始，在全国14个检查所设置、运行感官检查室，从严实施感官检查标准 ...
白兰地感官特性评定感官评价法
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国家质检总局产品质量监督司有关专家提醒消费者，选购水果罐头要注意三个问题。观包装。观察外包装是否整洁 ...
在对蜂蜜进行感官鉴别时，主要是凭借以下几方面的依据，首先是观察其颜色深浅，是否有光泽以及其组织状态是 ...
威士忌感官特性评定感官评定法
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食品的感官评定
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关于腐乳的感官评价方法
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