(1)色泽鉴别良质咸鱼——色泽新鲜，具有光泽。次质咸鱼——色泽不鲜明或暗谈。劣质咸鱼——体表发黄或变 ...
带鱼的质量优劣，可以从以下几个方面鉴别：(1)体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落 ...
鲳鱼系海水鱼，它又名白鲳，平鱼，镜鱼，车片鱼，银鲳等。鲳鱼的重量优劣，可从体表，鱼鳃，鱼眼，肌肉等部 ...
鲐鱼系海水鱼，它又名鲐巴鱼，青花鱼，油筒鱼、鲭鱼、花池等。鲐鱼的质量可从体表，鱼鳃，鱼眼，肌肉等部位 ...
鲱鱼是世界重要经济鱼类之一，我国黄海，渤海皆有鲱鱼生产。鲱鱼的质量可从体表、鱼鳃、鱼眼、肌肉、肛门等 ...
湟鱼又名裸鲤，产于青海湖，是一种经济价值较高的名贵鱼类。质量优劣可从鱼鳃、鱼眼、肌肉和腹部去鉴别。( ...
池鱼又名棍子鱼。由于产量高，肉质好，普遭受到消费者欢迎。它的质量优劣可以从体表、鱼鳃、鱼眼、肌肉等部 ...
对虾的质量优劣，是从色泽、体表、肌肉、气味等方面鉴别。(1)色泽：质量好的对虾，色泽正常，卵黄按不同 ...
半硬质奶酪含有奶的醇厚美味和甘甜，湿润而有弹性是其一大诱人魅力。半硬质奶酪可以直接入口品味，还可以用 ...
呈淡黄色，质地细致，具有较重的坚果味；含维他命、蛋白质、必需脂肪酸。颜色：黄来源：核仁成分：蛋白质、 ...
