洋姜，学名菊芋，为菊科植物。菊芋学名HelianthustuberosusL．别名洋姜、鬼子姜。 ...
姜末，指生姜用刀剁碎后的食材。常用在各类家常菜当中是一种非常重要的配料。 ...
良姜：别名小良姜、高良姜（中药材，本品为姜科植物AlpiniaofficinarumHance）基原 ...
姜酚存在于姜(ginger)的根茎中，黄色油状液体，味辣而苦。相对密度1.0713。折射率1.521 ...
南姜（Alpiniagalanga(Linn.)Willd.）又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的 ...
姜粉是以干姜植物为原料，磨成粉后，会散发出一股温暖的胡椒味，还带着淡淡的柠檬香，可治晕车、晕船和晕飞 ...
泡姜是由青州竹根姜为主要食材做成的一道菜品，属于四川风味泡菜，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。所需食材 ...
(1)姜片。①原料：选择块大、均匀，结实饱满，无损伤，无腐烂变质，无冻伤的火姜为原料，不能采用水姜及 ...
“姜豉”乃唐宋时期开封市肆名馔和寒食节传统食品。此菜因以姜调味，烹制成的熟猪时肉浓烂，汤汁凝冻，似豆 ...
沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆 ...
