通常加工豆沙馅多以富含淀粉的小豆或薯类为原料,而富含蛋白质和脂肪的大豆则未被作为加工豆沙馅的原料。大 ...
主食面包具有物美价廉、富含营养、清淡爽口的特点,并能与各种类型的菜肴(煎、炒、烹、炸;酸、甜、咸、 ...
水溶性,含硫磺;是维生素B族中的一种;计量单位是微克(mcg);是合成维生素C的必要物质;对于脂肪和 ...
制作方法1.蛋白质的浸出和凝固:用0.02~0.1%的稀碱溶液将蛋白质从大豆或脱脂大豆中浸出。将蛋白 ...
黑豆麻辣蛋白肉是以黑豆组织蛋白或蛋白纤维素为主料制成;食用时有肉的咀嚼感。(一)生产工艺黑豆→清冼→ ...
海蜇是一种营养丰富,风味独特,深为人们所喜爱的海产食品。原料配方1取上述大豆蛋白粉25克,褐藻胶75 ...
黄粉虫又称面包虫,因其具有蛋白含量高、动物喜食,易消化的优点,而一致认为是饲喂金鱼、锦鲤、热带鱼和观 ...
畜禽的血液中含有丰富的蛋白质,营养价值很高。通过简单的加工,即可制得优质的高蛋白饲料——血粉。具体做 ...
大豆是世界上植物油和植物蛋白的重要来源,它还可以加工成大豆粉、豆粕等。在降水量大的年份,大豆水分含量 ...
海蜇是一种营养丰富,风味独特,深为人们所喜爱的海产食品。 原料配方1取上述大豆蛋白粉25克,褐藻胶 ...