利用淡水和海水产低值小杂鱼加工制作的鱼糜制品,是人们获取鱼肉型食物的重要来源,由于食用方便、味美形好 ...
原料配方1.面粉:面粉以采用高筋粉为宜。其主要成分为水分14.0~14.5%,灰分0.3~0.45% ...
代替GB2760-81 Hygienicstandardsforfoodadditivesinuse ...
我国是肉类生产和消费大国,肉制品加工的发展离不开食品添加剂.肉食工业的发展更要以食品添加剂发展为依托 ...
一、配料原料∶腌料∶水=100∶8∶8原料为鸡腿肉和鸡胸软骨,其比例为7∶3,假如你选择了1000克 ...
驴肉是一种优质的肉类原料,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。1 原料与设备1.1 配方驴肉3.5kg, ...
鸭肉产品逐渐受到老百姓的欢迎,比较著名的有南京板鸭、北京烤鸭、南京盐水鸭等等,均有着几百年的历史。樟 ...
培根类是西式肉制品中较高档品种,以浓重的烟熏味、脂香气、极其诱人的金黄色外观为主要特色,传统的工艺出 ...
脆皮肠是一种肉类食品,以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、 ...
小肚现在有很多种吃法,如卤制、糟制,以及制作香肚,是一种很受人们喜欢的食品。卤制产品更是流行,在家庭 ...