多聚葡萄糖(polydextrose，PDX)是以葡萄糖为原料，柠檬酸、山梨糖醇分别为催化剂和增韧
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田箐胶是一种由豆科植物田菁的胚乳中提取出来的多糖类胶质。可作为增稠剂、稳定和凝固剂，在食品、造纸、石 ...
1．工艺流程原料→破碎、榨汁→杀菌一混合→入模2．操作要点(1)原料：选新鲜成熟、多汁、香味浓郁的猕 ...
开心椰球精选上乘的原料经现代科技精制而成，其中原料中的明胶成分是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白 ...
果缤纷“果缤纷”系列，是以中国消费者需求为核心而研发的果汁饮料，由多种高档水果混合而成，主要有热带美 ...
虽说糖尿病可以通过控制血糖，得到很好的治疗效果，但是糖尿病患者最痛苦的事情，大概就是需要做到“戒口” ...
刺云实胶（Taragum），也可叫刺云豆胶（Peruviancarob）、他拉胶、塔拉胶，来源于秘鲁 ...
雪糕配料中，食品添加剂占了大多数，让人有些担心，雪糕中的食品添加剂如此之多，会不会对人体健康有影响 ...
炎热的夏季，雪糕成了大家解暑的食物之一。市场上各式各样的雪糕充斥着我们的视野，我们也忍不住常常会享受 ...
乳化稳定剂在果汁饮料中的应用 果汁饮料在生产和储藏中，经常发生分层和水分析出等不稳定现象。引起不稳 ...
