近日，我国发布了方便面行业首份《中国方便面营养健康趋势报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示， ...
风干肠的加工研究工艺流程：选肉→修整→绞制→腌制→真空搅拌→斩拌→真空灌制→烘烤、烟熏、蒸煮、冷却→ ...
糖精钠，学名叫邻苯甲酰磺酰亚胺钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，呈白色粉末状，无臭或微有香气，味浓甜 ...
１２月１０日，卫生部、公安部、工商总局、质检总局、食品监管局等９部门，开始了联合打击违法添加非食用物 ...
乳经离心分离后所得的稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品称之为奶油。奶油在常温下为浅黄色固体，加 ...
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学 ...
中华人民共和国国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2760-86(1990年增补品种)Hygienic ...
摘要：腌腊制品是中国传统肉制品的典型代表，其主要特点是易于加工生产、风味独特、可贮性佳。本文在总结分 ...
2011年是我国“十二五”发展规划的开局之年。在这个5年间我国食品工业将迎来更为广阔的发展空间。食品 ...
周海玲食品添加剂的发展现状及趋势摘要：食品添加剂是食品工业中不可缺少的组成部分。对改善食品的色香味， ...
