中国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬贮藏专家冯双庆教授介绍,有些水果刚买来或刚摘下来时并不是最好吃 ...
要做好小麦种子的安全贮藏工作,必须掌握小麦种子的三个特点:后熟作用、抗热性和吸湿性。 后熟作用: ...
在晴天的早晨或傍晚采收八成熟的芒果,易除伤病虫果后,放在阴凉通风处,让其散发田间热。将芒果装入垫有松 ...
芒果的催熟:一般采用人工催熟来促进后熟,采用催熟房来催熟芒果,在催熟房内温度控制在22℃~25℃,通 ...
猕猴桃水果必须在生硬状态摘下来卖,否则软烂无法运输。市面上大部分猕猴桃就是这样,买回家后,需要催熟。 ...
半硬干酪加工工艺研究.pdf本文主要研究了半硬干酪的加工工艺。通过试验得半硬干酪的最佳工艺条件为凝乳
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(1)工艺流程豆渣→离心脱水→焙炒→冷却→培菌长霉→拌料装坛→干燥冷却→后熟→装袋→真空包装→杀菌→ ...
红色西洋梨是山东省从90年代以来陆续从美国引进的优良品系,几年来经全省各地试验栽培,从中 ...
可溶性胶原蛋白含量、肌原纤维小片化指数和粗钙激活因子活性的测定及其与牛肉嫩化效果之间的关系研究.pd
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1、常温贮藏库房只要求达到通风良好,清洁卫生条件即可。在夏热冬冷的室温下,经 ...