“勾兑”是酒类生产中专用技术术语，是生产中的一个工艺过程，指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒 ...
一，酒史：酒来自自然界的微生物变化。在自然界中，果子成熟后从树上掉下来，果皮表面的酶菌在适当的温度下 ...
1.原辅材料及主要设备（1）原辅材料石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。（2） ...
全国食品标准化中心由国家技术监督局（原国家标准局）委托原轻工业部组建，于1977年成立，挂靠在中国食 ...
按最新的国家饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴。故先介绍一下配制酒的种类。配制酒(integ ...
啤酒国家标准 编号 GB4927-91 国家技术监督局1991.9.10 批准,1 ...
葡萄酒活性干酵母应用于枸杞酒的酿造过程，表明50—100ppm的SO2使用量，0.2%—0.4%的接 ...
食用酒精就是一种白酒，是用液态发酵法生产的优质白酒。它的生产方式是崭新的，包含着科研专家的智慧和 ...
龙舌兰酒这译名可同时泛指多种不同属性的酒款，本条目主要是在介绍其中最出名的Tequila酒款。其他种 ...
醋塔法制醋醋塔法也称速酿法，是以稀酒液不原料，在塔内流径附着大量醋酸菌的填充料，使酒精很快氧化成 ...
