针对近年来在部分城市和地方兴起的鲜奶吧、鲜奶店，4月28日，甘肃省食品药品监督管理局转发国家食药监总 ...
发酵法发酵法的主要途径是糖在乳酸菌作用下，调节pH值5左右，保持大约50或60dm;C发酵三到五天得 ...
食品用香料、香精的使用原则1.1在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味 ...
风味发酵乳：包括风味发酵乳和风味酸乳。风味发酵乳是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料
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β－阿朴－8’－胡萝卜素醛允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量食品分类号食品名称最大使用量( ...
红曲米，红曲红允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量食品分类号食品名称最大使用量(g/kg)备 ...
细菌总数测定指公用茶具经过采样处理，在一定条件下培养后（培养基成分、培养温度、培养时间、pH值、需氧 ...
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：近年来，部分地区经营者以 ...
1.乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳 ...
一、概念和分类微生物并不是生物学分类学上的专门名词，而是对所有形体微小，单细胞的或个体结构较为简单的 ...
