一、蘑菇酱菜 1、腌坯 将蘑菇去杂洗净沥干，按每100公斤加盐10—5公斤的比例，将菇置盐水中， ...
此种凉果类食品同样是用梅胚做原料，但从鲜梅加工成半成品盐胚之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。 ...
一、蘑菇酱菜?1.腌坯?将蘑菇去杂洗净沥干，按每100公斤加盐10～5公斤的比例，将菇置盐水中，以浸 ...
菠萝梅是怎样加工的？此种凉果类食品同样是用梅胚做原料，但从鲜梅加工成半成品盐胚之后，梅的风味已大大降 ...
果类食品同样是用梅胚做原料，但从鲜梅加工成半成品盐胚之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。若要制 ...
黑木耳用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等 ...
(一)主要原辅料山核桃生坯10千克，细盐2千克，粗盐500克。(二)工艺流程选料→初炒→浸盐→再炒→ ...
操作要点：①将优质原料海带除去杂质、根部和海带的黄白边梢及其他藻类，洗净后用含有效氯浓度2ppm的洁 ...
生产工艺图：原料检验(CCP1)——>分段——>盐水浸泡——>清洗——>漂烫 ...
腌芹菜：取芹菜100份，盐20份，花椒O．2份。去菜叶和根，洗净沥去表水，晾至半干备用。将盐、花椒放 ...
