刚采收的荔枝果实有“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四、五日外，色、香、味尽去矣”之说，保鲜难度 ...
一、贮藏原理 （一）葱头结构及保护组织 洋葱食用部分是膨大的肉质鳞茎，其结构包括茎管、膜质鳞 ...
油水分离技术和原理，新型油水分离滤材，采用美国生产的PTFE高分子溶液，并加入亲油添加剂，混合后均匀 ...
膨化食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆 ...
在焙烤食品行业中素有“三分做，七分火”之说。所谓“火”即火候，指烘烤设备的性能、操作时的烘烤温度、时 ...
色谱法，又称层析法。根据其分离原理，有吸附色谱、分配色谱、离子交换色谱与排阻色谱等方法。吸附 ...
“冬病夏治”疗法是我国传统中医药疗法中的特色疗法，它是根据《素问·四气调神论》中“春夏养阳、秋冬 ...
龙眼贮运保鲜技术主要是防止褐变、腐烂和衰老。 1、防止 ...
其规划设计的原理如下： （1）留人行道：人进出和作业方 ...
我们从果树病害流行的三大要素入手探讨果树真菌性病害的防治问题，就不难发现，自然界存在大量的致病力 ...
