本品具有皮色酱红、鲜艳晶亮、馥郁透脾、呈半透明状等特点。 选用当年肥嫩鸡,宰杀、放血、清脏,用木 ...
猴腿为龙骨科猴蹄盖蕨,多年生草本植物。渍、晒猴腿的制作工艺如下:1.采摘当幼苗长出12厘米高、尖端生 ...
(一)即食马蹄糊1.原料:选用新鲜马蹄。2.预煮、漂洗:将马蹄削皮,切成小粒,放进锅中进行预煮,时间 ...
一、板鹅1.制坯:取活重三四千克的成鹅,屠宰、去毛、除内脏、洗净,保留头颈,剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起 ...
核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素,具有滋肺润肠、 ...
加工风味土豆片,技术和设备都比较简单,一块礤床,一口锅就可以了,适合农户生产,加工方法是:一、把土豆 ...
胡萝卜经过加工,可制成色、香、味俱佳,老少皆宜的胡萝卜脯。其加工方法如下。1.制坯:选用根头整齐、红 ...
出口的核桃均要求漂白加工,经漂白处理比未处理的核桃身价陡增。现将核桃的漂白加工法介绍如下: 脱除青 ...
一、扁豆干:挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆,抽掉筋,洗净,放在沸水中烫漂,烫漂时要使扁豆 ...
海蜇是一种营养丰富,风味独特,深为人们所喜爱的海产食品。 原料配方1取上述大豆蛋白粉25克,褐藻胶 ...