虾菇的加工方法琵琶虾也叫虾爬子,学名虾姑。体形平扁,腹足及尾扇发达,体躯前部的甲壳甚薄,后部较厚,额 ...
腊羊肉剔除羊肉的脂肪膜和筋腱,顺肉纹切成长条状。每100千克羊肉配料:食盐5千克,白砂糖、白酒各1千 ...
咸肉适宜在寒冬腊月加工。l、选料:选用猪肋条肉、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜,肉色正常,放血充分, ...
蕨菜被当今国内外营养学家誉为"森林蔬菜",是宿根性草本蕨类植物米蕨欲展而未展的嫩叶(含叶柄),因它绿 ...
毛茶加工过程,就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排,反复次数的多少等,都须根据一 ...
蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。以往投入市场的蘑菇加工产品仅限于干菇、盐水菇和罐头,随着蘑菇的 ...
苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景。现将几种以苦瓜为原料制作饮品及小食品的 ...
一、腌渍蘑菇腌渍蘑菇有许多方法,其中有盐水腌渍、豆酱腌渍和糟渍等方法。 1、盐水腌渍:盐水蘑菇的生 ...
加工速冻青椒能较好地保持其色泽、风味和营养成分,可长期储存,食用方便。一、原料选择:选择成熟度适宜、 ...
原料:玉米、麸皮、高粱、红薯、酒糟、糖色、杂粮、大曲、食盐、谷糠、花椒、小茴香等。配料:粮食五十公斤 ...