工艺流程:原料处理→腌制→晾晒→配制糖醋液→糖醋液浸泡→成品。 (1)原料处理。选整齐、肥大、皮色 ...
宣威火腿，历史悠久，驰名中外，属华夏三大名腿之一。其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白 ...
工艺流程:原料配方→原料处理→浸泡→盐腌、晾晒→加料→封缸→密封期的管理→成品。 (1)原料配方。 ...
一、鱼肉脯工艺流程 原料→去皮→剖片→清洗→漂洗→脱水→擂溃→摊片→烘片→切片→油炸→浸汁→沥干→ ...
番茄，俗称西红柿，属茄科蔬菜，在我国已有数百年的栽培历史。其肉厚多汁，味道甘甜爽口，具有极高的经济
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安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶 ...
1、原料预处理：选七八成熟的木瓜，清洗后，用不锈钢刀剥皮去籽，用手工或切丝机切成细丝，置于90～10 ...
三鲜肠是由兔肉、鸡肉和猪肥肉混合制成，软硬适度，富有弹性，深受消费者欢迎，是灌肠类的佳品。具体制作步 ...
食香萝卜原料配方：鲜白萝卜5公斤，盐、醋各500克，生姜100克，橘皮50克，大小茴香少许。制作方法 ...
１、原料及处理：所用原料是未充分成熟芒果或落地果，但一般果肉已开始软化，要经过去皮和切片，每片都带有 ...
