腐竹是一种高蛋白大豆制品,腐竹加工,原料易得,工艺简单,是一个家庭致富的好项目。现将其生产工艺介绍如 ...
豆豉是整粒大豆(或豆瓣)经蒸煮后发酵而成的调味品。味道鲜美可口,既能调味,又能入药,长期食用可开胃增 ...
何时采收为宜与鲜食或加工,近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄采收为宜,远销或作加工原料的果以 ...
凤尾虾仁的加工原料应该是10厘米以下的新鲜对虾。原料虾收捕后立即加工,用1:1的碎冰,层冰层虾装于塑 ...
近几年,随着产业结构的调整,豇豆的种植面积逐年增多。针对上市集中、价格低廉这种情况,我市的一些菜农, ...
鱼糜制品是将低值鱼擂溃成糜状,加以调味成型的水产制品。它是一项古老的加工技艺,在中国烹饪史上相传已久 ...
(一)收获 收获季节随海区不同而有差异。一般辽宁贻贝的收获季节为9-11月份或3-4月份;山东半 ...
(一)配料皮子料用面粉11公斤,饴糖l公斤,熟猪油5.5公斤;油酥料用面粉2公斤,熟猪油1.25公斤 ...
软包装食用菌罐头加工工艺食用菌种类繁多,不同原料的加工方法不同,没有一个万能的方法。这里,以双孢蘑菇 ...
工艺流程:原料→烫沙→刮沙→漂白→漂洗→抽湿→去(起骨)→晒干或烘干→分级、包装→储运工艺说明:1. ...