全发酵茶就是发酵时让它尽情发酵。但非常花时间,所以制茶时都在「重萎雕」之后,先行揉捻,如果要制成碎形 ...
将4.5gO-SE(甘油-油酸酯含量为50%),与4.5gP-SE(甘油-棕榈酸酯含量为56%)、角 ...
制作:先将果汁放入锅内,每次加到容器的三分之一,煮沸30一40分钟,初煮时会冒泡,煮干至一半左右,以 ...
市面上许多小杯状各色各样的果冻,都是加入人工合成色素、香精、增稠剂和少量的白糖和甜味剂而成的的人工果 ...
这种制品风味纯粹是甜味而不带酸味,糖桔饼表面带有蔗糖重结晶即返砂,在果脯蜜饯类属于干态蜜饯,其糖分与 ...
主要原料:精面粉、香油(或花生油)、白砂糖、蜂蜜、饴糖、桂花、糖浆、食盐、水等。设备用具:盆、和面机 ...
选择嫩秋黄瓜若干,洗干净,放进8%~10%的盐液中发酵,到黄瓜变得半透明时,捞出再放入清水中浸泡以除 ...
工艺流程: 配料搅拌→上浆干燥→造粒筛分→配料混合→装袋入箱 操作要点: 1.配料搅拌:根据原 ...
这种制品风味纯粹是甜味而不带酸味,糖桔饼表面带有蔗糖重结晶即返砂,在果脯蜜饯类属于干态蜜饯,其糖分与 ...
作为凝固剂使用盐化钙,加入凝固剂时要充分进行搅拌,压制成形,此时需要用较大的压力,制成硬实的豆腐。随 ...