竹笋是我国的传统食品，其营养丰富，是人们喜爱的蔬菜。竹笋除作蔬菜鲜食外，主要用于加工清水笋罐头，或发 ...
一、采收 宜选用耐贮藏抗病害品种适时采收。判断果实成熟 ...
冰温是指从０度开始到生物体冻结温度为止的温域，在这一温域保存储藏农产品、水产品等，可以使其保持刚刚 ...
雉鸡肉的贮藏(1)白条雉的贮藏：新鲜的雉鸡肉存放一段时间后，因其中微生物作用及组织蛋白分解，使肉迅速 ...
草莓果实红艳诱人，甜酸适口，柔软多汁，芳香四溢。草莓成熟浆果自然保鲜期只有1-2天，极易腐烂，量大时 ...
小包装贮藏：选用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，制成60厘米长50厘米宽的塑料袋，每袋装精选鲜枣5千克 ...
鲜桃贮藏寿命短，易腐烂变质，如果采取下列保鲜方法，可延长鲜桃供应期，提高经济 ...
壳聚糖壳聚糖即脱乙酰甲壳素（C30H50N4O19），是粘多糖之一，呈白色粉末状，不溶于水，溶于盐酸 ...
肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不 ...
肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不 ...
