用大豆制造火腿不仅别具风味，同时对于患有动脉硬化症等不适宜多吃动物脂肪的人来说也比较合适。老是吃蔬菜 ...
添加脱脂大豆粉的好处将脱脂大豆粉加到制面包的小麦粉中有种种好处，其效果特别着重两点：第一是对面包增加 ...
一、材料⑴驴肉：市售的新鲜驴肉。⑵食盐：市售的精制食盐（含量在98%以上）。色泽洁白。呈透明或半透明 ...
在播种麦子前，做一下麦种发芽试验，就能鉴别出麦种的质量，能不能作为种子使用，做到心中有数，减少损失。 ...
一、概述植酸学名肌醇六磷酸脂广泛存在于天然植物种子中，从中提取的一种优良的天然化合物，属天然营养品。 ...
萄叶片青枯病也叫干叶病，属于生理病害，每年在我省各地都有不同程度的发生。1998年我省中北部地区部分 ...
袋栽平菇在发菌期，通常存在袋内发菌速度不一致、发菌期过长、污染率高、出菇期菌墙稍高易倒、采收二茬菇后 ...
猪肉皮约占猪胴体重量的10%。猪肉皮蛋白质含量达26.4%，比猪瘦肉蛋白质高10%。猪皮食品对人体皮 ...
作为表面活性剂，能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接，具有乳化或破乳、润湿或反润 ...
作为表面活性剂，能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接，具有乳化或破乳、润湿或反润 ...
