熏蛋是以新鲜的鸡蛋或鸭蛋为原料，经煮熟、去壳后，再经烟熏而成的一种蛋质柔嫩、色泽油亮，有烟香味的熟蛋 ...
五香野兔以人工驯化的野兔为原料，其肉质细，味道香，加工方法也比较简单，适合个体加工。l、选料：选用1 ...
五香糟蛋具有浓郁酒香和植物药香，质地细嫩，香醇可口，深受消费者青睐。现将其加工技术介绍如下：一、主 ...
主要原料鱼、食盐、豆油。设备用具锅等。制作方法选取新鲜的鱼（带鱼、鲳鱼等），去鳞、鳍、剖腹去内脏，用 ...
五香酱肉（又称苏州酱肉）①配料标准：主料：猪肉5000克。辅料：酱油150克，食盐300～350克， ...
主要原料：鱼、食盐、豆油。设备用具：锅等。制作方法：选取新鲜的鱼（带鱼、鲳鱼等），去鳞、鳍、剖腹去内 ...
五香酱肉（又称苏州酱肉）①配料标准：主料：猪肉5000克。辅料：酱油150克，食盐300～350克， ...
五香熏鱼是利用沿海的水产资源鲅鱼加工而成的地方特色产品。通过引入高温杀菌软包装生产技术，使产品在流通 ...
一、材料和设备材料：鸡蛋、食盐、糖、料酒、天博肉味香精、大茴、花椒、肉桂、小茴、草果、豆蔻、味精、筚 ...
1加工工艺选料和宰杀→腌制→造型→油炸→卤煮→冷却→真空包装→高压灭菌→装箱入库。2工艺要点2．1选 ...
