1.工艺流程原料贝(蚶或蛤)→暂养→清洗→蒸煮→清洗→调味→高压蒸煮→干燥→成品2.调味液配方(千克 ...
五香京冬菜的做法原料配方卷心菜100千克食盐8千克酱油8千克陈酒800克花椒10克安息香酸钠50克白 ...
主要原料整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜。设备用具大炒锅、铁筛。制作方法1.拌料:按每5公斤 ...
主要原料整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜。设备用具大炒锅、铁筛。制作方法1.拌料:按每5公斤 ...
(一)配方蚕豆5000克、食盐500克、糖精4克,香精5克。(二)工艺流程原辅料处理→称量→调理→挤 ...
一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5~8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮 ...
(一)原料及配料50kg鲜牛肉,煮成熟牛肉25kg,需用白糖4.1kg,味精0.75kg,酱油1kg ...
五香粉是膳食烹调中常用的佐料,调味鲜美,可促进食欲。由于生活水平的提高,人们已不再仅仅满足于“有吃的 ...
1、原料薄百页25公斤。2、配料纯碱400克,糖精5克,酱油4公斤,味精100克,盐0.75公斤,糖 ...
1.原料配方蚕豆荚500g,花椒、大料、盐各适量。2.制作方法(1)将嫩蚕豆从豆荚中剥出,把豆荚洗净 ...