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冷却肉
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冷却肉
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HACCP与冷却肉技术
HACCP与冷却肉技术本文阐述了HACCP的概念和原则及其在冷却肉生产中的应用,着重介绍了肉类冷却工
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摘要:生猪宰后胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度在24小时内降为0~4℃,并在后续的分割、包装、流通和 ...
冷却肉包装技术的研究进展
冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的畜禽胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿为测量点)在24h内 ...
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