HACCP的七个原理：①危害分析和预防措施；②确定关键控制点；③建立关键限值；④对关键控制点进行控制 ...
生物的，物理的，化学的（包括重金属、转基因和过敏源），三种里边识别出来的显著危害都要控制，通过危害分 ...
HACCP监控程序1、目的对CCP实施监控，确保加工始终符合关键限值。2、范围适用于对CCP的监控。 ...
关键控制点（CCP）是食品安全危害能被控制的，能预防、消除或降低到可接受水平的一个点、步骤或过程。对 ...
危害食品安全的因素，主要有生物危害、化学危害、物理危害、转基因、过敏源。对你的工艺流程的每个步骤进行 ...
HACCP，即"HazardAnalysisCriticalControlPoint"，简称HACC ...
HACCP，即"HazardAnalysisCriticalControlPoint"，简称HACC ...
在HACCP中，以七条原则作为体系的实施基础：①实施危害分析；②测定关键控制点[CCPs]，一项CC ...
1实施危害分析；2测定关键控制点（CCPs），一项CCP就是一个在关键点上控制得到实施的步骤。在预防 ...
确定关键控制点1、定义: CCP(关键控制点):是指食品加工过程中的某一点,步骤或工序进行控制后, ...
