[原料配方]原料肉50公斤,绍酒2~2.5公斤,白糖2.5公斤,精盐1.5~1.75公斤,红曲米0. ...
1.工艺流程原料处理→盐渍→装罐→脱水→加油→预封→密封→杀菌→冷却→擦罐入库2.操作要点(1)原料 ...
简介:扒鸡又名五香脱骨鸡,有近百年的历史,是北方整鸡卤制的特色名吃。功效:扒鸡的主要营养成分有脂肪、 ...
新疆抓饭,维吾尔语称“波劳”,是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称为 ...
兰花鱼米映红椒的食谱原料: 鲜红辣椒500克,草鱼一条约1500克车,厘子、青豆、玉米粒、西兰花适 ...
性味:性温、味微苦、气芳香。功能:行气、止痛、祛风、消肿祛湿。主治、用量和用法:1、黄疸:干用1至2 ...
醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。每逢过年过节,福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁,令人 ...
感官鉴别水产品及其制品的质量优劣时,主要是通过体表形态、鲜活程度、色泽、气味、肉质的弹性和洁净程度等 ...
菜谱作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。(一)蚝油姜丝人参菜:人参菜250克,在沸水中煮沸 ...
佛手排骨的主料排骨400克,瘦猪肉300克,虾肉50克,鸭蛋2个,肥猪肉25克,配料生葱50克,荸荠 ...