台湾烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料，经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料，灌肠后速冻保存，食用前用电烤炉 ...
原料配方：鲜马铃薯70％，葱、姜调味品各5％，黄豆粉5％，植物油和动物油各2.5％，淀粉凝固剂14. ...
随着人们生活节奏的加快，使人们对食品的要求除了富有营养、易于贮存、携带方便外，也希望不需烹调即可直接
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材料：台湾肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）4根，奶酪片1片，紫皮大蒜1头。炸油500克（实耗约50 ...
红枣芦荟营养保健香肠的开发研究.pdf
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利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法，并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突 ...
复合包装材料对台湾香肠货架期的影响(请下载附件)
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改性大豆分离蛋白对法兰克福香肠品质的影响（请下载附件）
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发酵香肠工艺及理化性质变化研究对发酵香肠的配方、工艺条件以及发酵成熟过程中的理化性质变化进行了研究。
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一些不法分子为了牟取高额利益，在制作香肠时掺杂掺假，坑害消费者。消费者在购买时要十分小心。 现介绍 ...
