以往的浓缩鱼类白制品,因为制作过程中鱼类的脂肪分解氧化及蛋白分解产生胺类,故色泽发黄并带鱼臭味。这类 ...
以往的浓缩鱼类白制品,因为制作过程中鱼类的脂肪分解氧化及蛋白分解产生胺类,故色泽发黄并带鱼臭味。这类 ...
生药材鉴定性状鉴别1、紫苏叶叶片多皱缩卷曲、破碎,完整者展平后呈卵圆形,长4-11cm,宽2.5-9 ...
中药属性【别名】三奈子(《海上方》),三赖(《品汇精要》),三藾(《南粤笔记》),沙姜(《岭南采药录 ...
甘薯的甜度使甘薯的用途受到一定限制,因此首先需选用马铃薯型不甜的甘薯品种。这种甘薯在经蒸煮、烘烤等处 ...
水果沙拉即含果肉可吸果冻,是一种凝胶、不流散、无破裂、有韧性、有质感,组织细腻、均匀的一类可吸果冻; ...
红莓又称沙窝窝、托盘、木莓、马林、插秧泡、地仙泡、刺萢、红树莓等。为蔷薇科悬钩子属,半灌木藤条,其果 ...
1固体饮料柑桔晶的加工固体饮料是指水分含量小于3%,具有一定形状,须经冲溶后才可饮用的颗粒状或鳞片状 ...
一、糖水樱桃罐头的制作工艺糖水樱桃罐头产品有果实带核、去核和染色、不染色几种。1.选果:用于加工罐头 ...
上海烤猪肝成品为条状,每条长17~23厘米,色泽油润,质地柔软,甜中带香,鲜美可口。烤猪心,外形呈二 ...