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汤种面包
汤种面包
汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法，汤种面包是在一些面包配方中添加 ...
 
金砖面包的烘焙制作方法
金砖面包的烘焙制作方法
面团材料：（高筋面粉390克，低筋面粉100克，奶粉30克，细砂糖40克，盐7克，酵母12克（金燕耐 ...
 
奶酪面包
奶酪面包
用料高筋面粉365g牛奶200g常温盐4g糖35g蛋液40g酵母4g奶酪按个人口味添加面粉.盐.糖. ...
 
黑芝麻面包
黑芝麻面包
烘焙原料：A：高筋面粉250克、金砂糖25、盐1/4小匙、即溶酵母粉4克、奶粉10克、水160克B： ...
 
北京小吃蛤蟆吐蜜
北京小吃蛤蟆吐蜜
  北京小吃蛤蟆吐蜜  食材：面粉，豆沙馅 &em ...
 
淡奶油软面包
淡奶油软面包材料 用量高筋粉300g低筋粉120g干酵母4g细砂糖60g盐5g蛋液40g淡 ...
 
淡奶油软面包的烘焙技术
淡奶油软面包材料 用量高筋粉300g低筋粉120g干酵母4g细砂糖60g盐5g蛋液40g淡 ...
 
花生汤圆
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花生汤圆原料糯米粉100克、开水50克、花生50克、糖30克、猪油40克做法1、糯米粉加入开水揉成团 ...
 
和面用凉水还是热水？和面有什么技巧？
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和面用热水还是冷水？这是困扰了厨房小白很久的一个话题。我们都知道面粉遇到水，然后经过揉搓就能变成面团 ...
 
烘焙产品一般缺陷分析之面包外观
状况A：体积较小1.面粉未充分熟成(新粉)2.面粉品质不符合该产品的用粉标准3.面粉筋力太强或太差4 ...
 
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