面团_知识资料_食品行业搜索

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面粉、面团和面包中溴酸钾测定新方法本资料介绍了国外面粉、面团和面包中溴酸钾测定的新方法。改进后的方法文档下载

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一。制作过程注意事项1.水温-10℃（减水量3~5%左右以防止水量再回收及面皮产生皱纹的）2.酵母量 ...

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