“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基 ...
陈醋是食醋的一种,原料及前期工艺也同一般食醋,只是经过了陈酿工艺,如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。陈 ...
1、原料要求挑选新鲜、完成成熟色泽鲜艳,无腐烂、生霉、冻伤之果实为原料。2、工艺流程原料挑选→清洗→ ...
以山楂为主要原料,可酿制山楂醋,其兼有山楂的营养保健功能,能满足人们饮食保健的需要,具有广泛的开发前 ...
山楂具有活血化淤、健脾开胃、消食化滞的功能;山楂中的黄酮物质还具有降血压、降血脂及抗癌等特殊功效。菊 ...
高丽火盆——高丽火盆的“三生三世”高丽火盆已有3000多年的历史,被称为中华饮食文化的典范。高丽火盆 ...
提起酒塞,在葡萄酒消费者的传统观念中可能想到的都是软木塞。而且长期以来,许多普通消费者对葡萄酒都存在 ...
一、贮藏保鲜及加工1、贮藏:石榴贮藏适温5--10℃,RH90%--95%。但国外报道在0--1.7 ...
食糖糕点食品安全问题频发法治周末记者代秀辉民以食为天,食品安全一直是公众普遍关切的问题。半年前,法治 ...
陈醋是中国发明的传统调味品之一,在中国生产食用已经有3000多年历史。酿成后 ...