白兰地是以葡萄为原料的蒸馏酒，其独特幽郁的香气来源于三大方面：一是葡萄原料品种香，二是蒸馏香，三是陈 ...
三、柿酱1、工艺流程选果→清洗→去皮→搅碎→糖煮→加明胶浓缩→装罐密封。2、技术要点（1）选料：选八 ...
1．选料。选充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。2．取汁。先将西瓜用清水冲洗干净并沥干水分，然后去 ...
(一)工艺流程原料→分选去杂→破碎→入池主发酵→压榨→后发酵→调整成分→换桶→原酒→陈酿→调配→澄清 ...
以下是十个简单的小贴士，有助于您学习如何搭配美食佳酿。 1.风格搭配 您挑选的葡萄酒风格与酒体 ...
朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中 ...
在原白兰地长期贮藏中，由于氧的参与醇类氧化形成醛，醛与乙醇分子作用形成缩醛，醛和缩醛使白兰地具有一定 ...
白兰地作为一种高贵典雅的蒸馏酒，生产工艺可谓独道而精湛，其工艺流程为：葡萄↓检验↓破碎→去枝梗↓压榨 ...
酸枣经分选、洗涤、破碎后，用40%（v/v）酒精溶液浸泡，酒精液与酸枣比为2：1，30℃浸泡3~5天 ...
工艺流程薯渣→粉碎→加水→蒸料→接曲→发酵→调色→陈酿操作要点(1)粉碎、蒸料、酒精发酵：同薯渣酿酒 ...
