用黑玉米生料酿醋,从质量、出品率及经济效益上讲,它都是比较理想的原料。其工艺流程为:黑玉米→粉碎→糖 ...
(一)工艺流程原料→选择→清洗→破碎及硫处理、酶处理→成分调整→前发酵→分离→再发酵→陈酿→澄清→处 ...
1.工艺流程柿子→脱涩→破碎、除梗→调整成分→发酵→压榨→后发酵→陈酿→下胶澄清2.工艺规范(1)柿 ...
(一)概述油橄榄果汁水营养丰富,含有糖9%、有机酸0.5%~1.5%、蛋白质及氨基酸1.2%~2.4 ...
白兰地是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为 ...
石榴汁:是很好的饮品,但皮和隔膜含丹宁,应在榨汁前使果失水皱缩或加入白明胶以吸收丹宁。全果切开压榨的 ...
永春老醋,全国四大名醋之一。以优质糯米、红粬、芝麻等原料,用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有 ...
国标15037-2006表1 感官要求项目要求外观色泽白葡萄酒近似无色、微黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄 ...
静观醋创始于清朝末年,原产于重庆江北县静观镇,迄今已有100多年的历史。早在40年代就远销东南亚一带 ...
1.红葡萄酒加工过程分选→除梗→破碎→果浆调整→主发酵→压榨→后发酵和陈酿→调配→过滤→装瓶→杀 ...