（1）选料：将选好的料进行破碎，除去枝梗等杂物后进行压榨，压榨后分离，将果汁和果渣分离开，然后进行发 ...
作者：陆新龙地址：如意集团研究发展部，江苏 连云港 邮编：222006摘要：以黑莓果实、蜂蜜、糯米为 ...
(一)原料及配方柿子100千克，米粉20千克，谷糠30千克，麸皮10千克，麸曲10千克，酒母5千克， ...
番木瓜清洗后用100℃蒸汽处理2～3min，去皮籽后破碎成2～3mm小块，配制5％果胶酶液和2％偏重 ...
陈年伏酒属甜酒黄酒类，为历史悠久的地方传统名产。其特点有清亮透明、陈香浓郁、味正醇厚、鲜甜爽口之独特 ...
主要原料：山楂。设备用具：榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。制作方法：选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山 ...
1、工艺流程 选果→脱涩→破碎→加1%黑曲霉→搅拌→主发酵→压榨→过滤→后发酵→贮存→调配→澄清→ ...
Filtrate（filtration）：过滤 Two-wayPump：双向泵 ScrewPum ...
白葡萄酒的发酵过程基本与红葡萄酒相同，不同之处是：取净汁在密闭式发酵桶（池）中进行发酵。白葡萄汁一般 ...
白葡萄酒的发酵过程基本与红葡萄酒相同，不同之处是：取净汁在密闭式发酵桶（池）中进行发酵。白葡萄汁一般 ...
