微氧处理技术在葡萄酒陈酿中的应用（请下载附件）
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乳酸菌和酵母共培养技术缩短郫县豆瓣酱陈酿期的应用研究耐盐乳酸菌和酵母菌接种到郫县豆瓣的酱醅中共培养，
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在白兰地的标签上经常看到的就是酒龄标识的标注问题。在美国，在标签上直接标出“－－年的酒龄”，所空的部 ...
(一)工艺流程鲜苹果汁或稀释10％的浓缩苹果汁→乙醇发酵→粗滤或离心分离→贮罐→酸化→粗滤→陈酿罐→ ...
在白兰地的标签上经常看到的就是酒龄标识的标注问题。在美国，在标签上直接标出“－－年的酒龄”，所空的部 ...
苹果酒的工业加工苹果为原料，经过发酵、陈酿而成的低度苹果酒，具有苹果特有的芳香，风味醇和，味美爽口， ...
1、工艺流程：玉米糖糟→醋坯→陈酿→淋醋→杀菌。 2、制作要点： 醋坯：将制玉米饴糖后剩下的糖糟 ...
催陈白酒回生现象对策综述了现行人工催陈白酒技术的种类和弊端，认为回生现象是催陈技术不可避免的方法缺陷
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1．工艺流程原料选择→洗涤→破碎→榨汁→果汁调整→发酵→陈酿→调配2．操作要点(1)原料选择选择糖酸 ...
玉米醋(1)工艺要点：玉米糖糟→醋坯→脓酿→淋醋→杀菌。(2)制作要点：崩离析将制玉米饴糖后剩下的糖 ...
