浙江绍兴黄酒的制作方法绍兴黄酒的做法以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲 ...
新法酿造南瓜酒具有生产周期短、出酒率高、品质好、风味独特、酒味醇厚绵甜、后劲强等特点。1．原料处理： ...
从化三花酒是广东传统的小曲白酒,至今已有300多年历史,在广东和港澳地区享有盛誉,为历届广东名优产品 ...
苹果历来以鲜食为主，尽管其深加工产品品种很多，但多以甜式产品为主。目前用于工业加工产品的原料仅占苹果 ...
GB2718-2014食品安全国家标准酿造酱
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古代黄酒制曲与酿造技术（请下载附件）
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白酒、啤酒、葡萄酒酿造技术（请下载附件）
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白酒酿造微生物基础知识（请下载附件）
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作者：代同现，张艳茹，王中兴，苗桂梅地址：河南省济源市宫殿酒业有限公司技术科，河南 济源 邮编：45 ...
1.原料处理。选老熟皮亮无腐烂病斑南瓜洗净，切成长宽各为3cm的小块。2.蒸料拌曲。蒸锅加水放上铝帘 ...
