现在的时代，因为人们对“食品安全”的质疑，引发了对整个食品行业的不信任，这是个很难扭转局面的事实， ...
人们在日常生活中，对植物油的质量鉴别，有以下几个(1)气味：每种食油均有其特有的气味，这是油料作物所 ...
糕点贮藏不当或超过保存期，很容易变质。对变质糕点，可以根据以下几种情况去判断。(1)回潮：凡经烘制而 ...
核桃仁为核桃核内的果肉，又名胡桃肉。核桃仁含有丰富的营养素，是对人体非常有益的食物之一。但是很多人觉 ...
咸肉是我国传统利用食盐保存的肉类的一种方法，因它具有加工简单、便于运输和保存的特点，尤其是南方农村中 ...
糖浆液含糖量较高，其所含的糖多为蔗糖。糖浆液一旦被打开，就失去了密闭的无菌环境，如使用和保存不当，就 ...
1．原料选择以体重0.5千克以上、脂肪含量高的新鲜鲐鱼为原料。如使用冻鱼，需选择鲜度良好、快速冻结的 ...
用土豆制作的仿虾片，品质酥脆，味香爽口。1、原料选择：选择个大、水分少、无绿色、未发芽、无严重损伤的 ...
现在，有很多市民选购散牛奶，也有人选购袋装牛奶，那么如何选购安全鲜牛奶？ 据内蒙古自治区食品药品监 ...
（1）油料作物贮藏的共同特点。油料作物含有大量的脂肪，一般在40%～50%,最少的也在20%左右。其 ...
