很多人看来，食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢 ...
食品分类（28大类） 对于产品的市场准入，一般的理解是，允许市场的主体(产品的生产者与销售者 ...
风味腌菜制作容易，成本低廉，风味可口，利于贮存，具有开胃、爽口、去腻等优点，为人们所喜爱。下面介绍6 ...
主料：羊肚羊肠配料：羊心肥羊肉食盐味精生姜八角花椒大葱虾油芝麻酱香菜1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即 ...
只要到超市里走走看看，你会发现如今的肉制品种类真是五花八门，你完全不必亲自动手做，就可以吃到美味的肉 ...
一、香辛料在肉制品生产中，常用的香辛料，大多属于芳香健胃类中药，是赋与食品风味之芳香性植物物质。香辛 ...
卤牛肉制品是我国传统的风味肉制品，由于其瘦肉含量高，营养丰富，口味鲜美，一直深受广大消费者的欢迎。但 ...
腌黄瓜加工前先在瓜头及瓜身刺5—10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐。此后按每百公斤黄瓜下盐10公斤， ...
近日，卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告，今后酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位使用亚硝酸 ...
酱卤制品中因加入调料的种类、数量不同有很多种，常见的风味有五香制品、蜜汁制品、酱汁制品、糖醋制品、 ...
