一、作调味料原料1.动物血液酱油:将符合卫生要求所采集的血液在夏季室温里放置3天左右,冬季经7天左右 ...
花色巧克力糖是在糖体外面涂一层巧克力原料,但不同的是,这种巧克力糖,形态多样,香味别致,美观大方,具 ...
1材料和方法1.1主要原材料高筋粉:莫干山牌,购于上海面粉有限公司;泡打粉:冠生园牌,购于上海冠生园 ...
(一)平菇罐头加工方法罐装平菇要选择菇盖圆整,柄中生的品种,小盖平菇较好,菌盖直径在1.5~3厘米的 ...
罐装平菇要选择菇盖圆整,柄中生的品种,小盖平菇较好,菌盖直径在1.5~3厘米的菇更好。采收的平菇,要 ...
糖果主要原料及其作用1.明胶2.白砂糖3.果胶4.山梨糖醇5.淀粉6.酸味剂操作要点:1.果胶、琼脂 ...
无糖糕点是指其从馅心到面皮都不使用蔗糖,而采用既有甜味,又不产生热量或热量极低的各种“无糖甜味剂”来 ...
春季天气变化快,容易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽等现象,因此滋阴润燥成为挑选零食的关 ...
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔 ...
千叟宴始于康熙,盛于乾隆时期,是清宫中的规模最大,与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举 ...