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转化糖浆
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白砂糖和绵白糖的区别
绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过 ...
广式月饼的制作方法
月饼是我国的传统糕点,在中秋节那天要边赏月边吃月饼,在全家团圆的时候分食月饼,意味着团圆和睦。到了如 ...
广式月饼和苏式月饼的区别
中秋吃月饼古来有之,我国历代的劳动人民在制作月饼的过程中,不断地开发形式和口味,直到今天,月饼已是咸 ...
月饼的口味和种类有哪些
月饼是久负盛名的中国传统小吃之一,中秋节节日食俗。随着中秋节的临近,已经有不少人开始采购月饼了。细心 ...
豆沙蛋黄月饼
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冰淇淋生产工艺
1、引言冰淇淋原意为冰冻奶油,现通常指由乳和乳制品加入蛋或蛋制品、香味料、甜味料、增稠剂、乳化剂、色 ...
转化糖浆
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水分对月饼的影响及测量
文章来源:水分检测仪百科网时下又到了月饼生产的旺季,伴随着市场众多品类的月饼出炉,消费者对食品安全的 ...
充气糖果
糖果制造过程中加入发泡剂,经机械擦搅使糖体充入无数细密的气泡,形成组织疏松,密度降低,体积增大,色泽 ...
莲蓉月饼的制作方法
莲蓉月饼的介绍对于莲蓉月饼,主要是小时候的记忆,褐黄褐黄的饼皮,软软的,切开之后是米白色透明的莲蓉, ...
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