枣泥月饼模子:125g月饼模饼皮:低筋面粉100g,转化糖浆75g,花生油30g,碱水半小匙,盐少许 ...
广式豆蓉月饼该方子能做63g的月饼12个。面皮与馅料的比例为2:8,面皮太厚会影响成品的花纹清晰度。 ...
莲蓉月饼最初由莲香楼作为糕点出售,深受广州市民的欢迎,后广州酒家、陶陶居等酒家饼店争相模仿莲蓉月饼制 ...
广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录,成为首次上榜的美食之一,同时期上榜的美食还有 ...
广式月饼是我国南方,特别是广东民间传统应节食品——中秋月饼的一个形式,广式月饼闻名于世,最基本的还是 ...
黑蔗糖浆/糖蜜/甘蔗糖蜜molasses金黄糖浆goldensyrup枫糖浆/枫树糖浆/枫糖mapl ...
(一)一般说来,白糖主要包括绵白糖和白砂糖两种。很多朋友去买糖不知道要哪种,主要是这两种价格还不一样 ...
一.选料 选料,是做好菜品的首要条件。制作拔丝菜的主料,可选动物性肉类原料,如猪肥膘肉、猪里脊肉 ...
老公饼是一种用蒜蓉、椒盐和蛋黄做成,略带点咸的口味。另一种是南乳的红色馅,外面洒上少许黑芝麻,以识别 ...
玉米糖浆由玉米提炼,经过复杂的提炼过程,玉米当中的淀粉转化成清澈的液体糖浆,便是玉米糖浆了。玉米糖浆 ...